dinsdag 9 november 2010

Middeleeuwse venkelkoekjes


Was ik toch getikt voor een kook recept.
Tja wat ga je daar nu mee doen?
Kom ik een heel oud middeleeuws recept tegen van
venkelzaadkoekjes
Zo lekker!!!


Zien ze er niet geweldig uit!
Mooi grof van structuur net zoals dat in de middeleeuwen was.
en de smaak ?
Om je vingers erbij op te eten!!
Wel een paar dagen op de schaal laten staan dan worden ze zacht
en zijn ze helemaal lekker.
Net uit de oven zijn ze nogal hard maar dat mag
de pret niet drukken.


Benodigdheden

250 gram speltmeel of bloem
250 gram suiker
80 gram boter
10 gram anijszaadjes of venkelzaad
2 eierdooiers
1 eetlepel melk
1 snufje zout

Meng in een kom alle ingrediënten door elkaar
en kneed er een stevig deeg van.
Draai het deeg steeds om en om zodat er lucht bij komt.
Soms iets melk toevoegen voor  een soepel en glad deeg.
15 minuten onder een vochtige doek laten rusten op een koele plaats
Maak er krakelingen van of  andere vormen.
Bak ze ongeveer in 20 minuten gaar op 180 graden (voor verwarmde oven).
bestrijk ze vervolgens met losgeklopt ei.
strooi er grove suiker over en laat ze in de nog warme
oven (wel uitzetten) nadrogen.


Eet smakelijk!!! 

Yolanda

64 opmerkingen:

Home and Lifestyle zei

Eigenlijk moet ik zo eten, maar ik neem toch snel een lekker koekje van je schaal...dan maar een aardappel minder hi hi!

Ziet er heerlijk uit! Lieve groet, Ingrid

kathrin zei

lekker, wunderbar !!! danke !!! herzlich Kathrin

Lynda zei

oooh maar die zien er spannend uit!!! En met anijs...mmmmm...ZO lekker lijkt me dat!
Echte winterkoekjes!
Zal het eens opslaan....kan niks beloven ;).....EET SMAKELIJK!

Groetjes
Lynda

with love zei

mmmm...ik neem er 1 bij jou hoor want je kent me he! Ik kan 1 ding beter dan koken....

margarita ♥ Stipje ♥ zei

zo dat klinkt helemaal van mmmm.
ik krijg er meteen trek van.
maar deze dame zit weer aan de crackers:(
maar ik schrijf het wel over voor de betere tijden.
een hele fijne en warme avond.
liefs Mar

Marijke van Ooijen zei

Tjeetje wat ziet dat er heerlijk uit zeg..
En zo ontzettend mooi in die pot, het is een feestje om naar te kijken..

Groetjes,
Marijke

katja-Mariska zei

Lekkkerrrr!!!!
Liefs Katja

Saskia zei

Lijkt mij heerlijk, vind venkel toch zo heerlijk. Maal altijd venkel pastijtjes, is ook zo lekker. Ga ze absoluut een keer maken.
Groetjes Saskia

Bonjade zei

Super om je vingers bij af te slikken......

Als je nu op mijn blog komt zie je het dan nu nog steeds.....?
Of is het weg.....?
Fijne avond
Liefs

Barnyard Country Gifts zei

Dat ziet er heerlijk uit. En zoals je het omschrijft ook niet echt moeilijk te maken. Dit recept ga ik zeker onthouden, leuk om met de kids samen te maken.
Lieve groet, Annemnieke

marja zei

en wat goed gelukt yolanda!!!!
smakelijk hoor!

lieve gr. marja

Sylvia zei

Ik had nog nooit van venkelkoekjes gehoord, Yolanda !
Ze zien er heerlijk uit, bedankt voor het recept !
Groetjes,
Sylvia

ZoutHout zei

Ik krijg trek in wat lekkers... het water loopt me in mijn mond:heerlijk :)

liefs

Catherine zei

I will bake tomorow, i MUST try your cookies! i will buy some fennel seeds, they look great! Catherine

Tanja zei

O lekker hoor, zit net aan een beker koffie en zou er best eentje lusten.

Groetjes
Tanja

Colinda zei

Dat recept moet ik toch even ergens opslaan en uit gaan proberen.

Anijskoeken met een kop thee ... jammie!

Susan zei

Hoi Yolanda,


Mmmmmmm....weer zo'n heerlijk recept om uit te proberen...
Nu maar hopen dat na de winter mijn broeken nog passen...

Gr. Susan.

Ingrid zei

Hoi Yolanda,
hé wat leuk, een heel nieuw recept en het ziet er heel lekker uit. Dit ga ik zeker eens proberen. Wil je ook nog van harte feliciteren met jullie 20-jarig huwelijk, was afgelopen week niet zo actief in blogland dus had ik je post nog niet gelezen.
Fijne avond nog,liefs Ingrid.

Passione Helena zei

Yammie, dat ziet er niet alleen heerlijk uit, maar ook heel feestelijk. Of ligt dat nu aan de manier waarop je ze gepresenteerd zijn;-) Prachtig! Echt iets voor deze tijd. Ik ga het ook maar eens proberen, want dit recept nodigt zichzelf uit.

Dankjewel!

Fijne avond,
Liefs Helena

Yn'e Steeg zei

Middeleeuwse venkelkoekjes?? hoe verzin je het.
Grappig,maar past ook weer heel goed bij je.
Je hebt het regelmatig over je mini landhuis, maar woon je niet heel toevallig op een mini slot/kasteeltje? hihi zou toch zomaar kunnen!
Ik heb al een beeld in gedachten, in de mini ridderzaal aan de middeleeuwse venkelkoekjes


Schone jonkvrouw ik wens u een hele goede avond samen met u ridder en de venkelkoekjes

Objets de Charme zei

Het was ook een echte koude gezellige dag om koekjes te bakken.
Lekker de warme oven aan en dan die heerlijk geur die het zo gezellig maakt in huis.
Ik kan me helemaal voorstellen hoe het bij je thuis is geweest.

Ze zien er heerlijk uit!!!!

Leuk dat je het recept hebt gedeeld met ons.
Mss kan ik ze zo zelf ook eens bakken.

Groetjes, Alexandra.

Fluitenkruid zei

Ziet er heerlijk uit Yolanda en leuk gevonden weer!
groetjes Jannet

almay`s home zei

Wat een origineel en lekker recept. Ga ik ook eens uitproberen!
Mjam

Groetjes
Alma

kienkele zei

Dat ziet er heerlijk uit Yolanda, echte winterkoekjes lijkt me zo, ik ga het recept opslaan hoor!
Hele fijne avond, lieve groet, Tineke

Stina zei

Hey, o meid geweldig dat je er weer een recept op heb staan daar ben ik weer helemaal blij mee, doe graag bakken dus die ga ik zeker proberen.
Fantastisch!!

Fijne avond liefs Stina

Marian zei

Toevallig op je blog beland, en druk aan het rondkijken.
Erg leuk allemaal wat ik zie!

Groetjes van een voorbijgangster ;-)

Emmy zei

Die zien er verrukkelijk uit wie weet ga ik het een keer proberen. Eet smakelijk of zijn ze al op??
Groetjes Emmy

Just Who I Am zei

Hmmmm ,wat zien ze er lekker uit ,en een paar dagen op de schaal laten staan gaat vast niet lukken hoor!!
Groetjes Elisabeth

"Een sneller kloppend hart ♥" zei

Lekkerrrrr!!! Dat recept ga ik opschrijven in mijn boekje hier :) Dankjewel!

Groetjes, Veronique

Herma zei

Heerlijk he al die koekjes.
Wil deze week ook nog weer iets nieuws proberen, wat het gaat worden weet ik nog niet.

Liefs Herma

Bizzy @ home zei

Njammie, dit ziet er heerlijk uit. Ga het ook eens proberen thanks.
Groetjes, Renny

Schunsland zei

Wat lekker ziet dat er uit, heb je er een soort vogeltjes van gemaakt?
Ga ik zeker ook eens proberen.

http://truutske.blogspot.com/ zei

Ik heb je recept gekopieerd want ik ruik ze gewoon...zo'n lekker anijslucht en ze zien er zo mooi uit...water loopt me in de mond.
Ik ben dit recept nog nooit ergens tegegekomen dus ben benieuwd.
Bedankt voor de uitleg en een fijne avond gewenst. Trudie.

It's me zei

Ze zien er heerlijk uit !!! ...waar haal jij al die tijd vandaan??? kransen ...koekjes.......eh...deze kun je wel opsturen ?????? hahahahhahahahhahhah!!!......ik ben zooooo grappig.........liefs Ria....

Katja zei

Potverdikkeme! Ben ik sinds vandaag op dieet...grrrr maar ik ga je recept zeker een keer proberen of als ik het opgeef of als ik een keer moet zondigen.
Prachtige foto's trouwens.

groetjes van koekjesfreak

Daydream Living zei

Hi Yolanda,
ik had nog niet gehoord van venkel koekjes, ze zien er heerlijk uit. Fijne avond nog,
Maureen

jolanda zei

OOooooohhhhh.... wat doe je me aan??? Deze zien er echt TE lekker uit!!!
Mooi op de foto gezet ook zo in die schaal met dat zilver erbij! ;-)
groetjes jolanda

"Création" zei

Tja....dit zijndus weer doorvretertjes, mmmmm wat ziet dat er goddelijk uit zeg. En dat laten staan klopt hoor, heel vaak zijn er recepten, vooral uit het buitenland waar ze ander meel gebruiken dan wij hier hebben, dat de koekjes na een tjdhje veel lekkerder worden. In Tjechië waar mijn lief vandaan komt beginnen ze al anderhalve maand voor de Kerst met allerlei koekjes te bakken. En tegen die tijd dat ze geserveerd worden zijn ze werkelijk heerlijk. het lijkt dan voor ons oud maar is het beslist niet hoor.
Prachtige foto's weer...

Lieve groet, Josephine

Fleurette zei

Hello my dear Yolanda, Your cookies look very tasty...... oh, very much:)
Thank you for the recipe!
Good night and a beautiful new day
Hugs
Fleurette

Caroline zei

Ohhhh, zijn ze echt ? Wat zien ze er mooi uit, zonde om op te eten ;-)

Carla zei

Dat ziet er heerlijk uit zeg!! Oooh, een aanrader volgens mij ;-))
Liefs Carla.

Bella zei

Hello Yolanda... Mmmmm beautiful!! Eat one for me:-)
Bella

martine zei

hallo,
De koekjes zien er zalig uit, en zo leuk in zo´n schaal en je huis ruikt dan zo lekker. En voor gezelligheid in huis is het nu wel weer voor.
Groetjes, Martine

Annelies zei

hoi Yolanda,
Ziet er heerlijk uit deze koekjes vooral die met anijs..jammie, lekker knabbelen bij de film ;)
fijne dag!
groetjes, Annelies

Binnenpret zei

Beste Yolanda, Dat ziet er inderdaad hééééérlijk uit. En je manier van presenteren in je prachtige schaal maakt het een "lust" om naar te kijken. Ze zijn vast al op, hè? Veel te lekker om te laten liggen. Fijne dag. Groetjes Sylvia

Maria zei

mmmmm dat ziet er lekker uit.
Ga je recept zeker een keer uitproberen

gr.maria

Mayflower zei

Mmmmmmm.....dat ziet er heerlijk uit Jolanda. Wat apart zo'n Middeleeuws recept. Ik heb er eentje van de schaal genomen hoor, ik kon de verleiding niet weerstaan hihi.
Mooie sfeervolle foto's heb je er van gemaakt en je Header vind ik ook prachtig. Een mooie najaarscollage en zo lief met het egeltje.
Fijne dag.
Lieve groet, Mea

Vlijtig Liesje zei

Ze zien er lekker uit, en wat heb je ze prachtig gepresenteerd.

La Maison en Wonderboom zei

Mmm, ik ruik ze bijna, zo echt zijn je foto's.

Groetjes
Hermine

Anoniem zei

Oh mamm dat zijn die lekkere koekjes die je vorige jaar ook al eens had gemaakt toch!!!

Oh die zijn zooooo SUPER LEKKER

bewaar er een paar voor vrijdag! want dan kom ik thuis, en ik eet dan ook mee.. goed ? :)

Dikke kus..!

Margot zei

Ik kan ze bijna ruiken,mmmm...
Anijs hoort zo bij dit jaargetijde...
Groetjes, Margot

Madelief zei

Hoi Yolanda,

Je koekjes hebben op het eerste gezicht iets weg van appelflappen....Ik zou er graag eentje willen proeven! Het klinkt heel apart met venkelzaad en anijs.

Lieve groet & gezellig avond,

Madelief

Rozmeen zei

Ziet er heerlijk uit en ga je recept zeker een keer uitproberen.

Wat heb je een mooie herfts banner gemaakt!

Liefs,
Rozmeen

Bonjade zei

Mag ik je nog wat vragen....?
Heb haar helemaal verwijderd uit mijn blog maar ik kreeg nog een mailtje van iemand die zo'n waarschuwing op mijn blog kreeg.
Weet jij wat ik nog kan doen hieraan......?
B.v.d
Bonnie

Rita M zei

Die koekjes zien er heerlijk uit - ik neem er al vast eentje voor bij mijn tasje thee :)

Ger zei

Ha lieffie, tja.....je koekjes zien er heerlijk uit, daar kan het niet aan liggen....

Maar na het lezen van jou reactie op mijn post is bij mij de zin in koekjes eten meteen over!
Wat vreselijk naar voor je dochter die onfortuinlijke valpartij.
Daar kan ze lang last van houden.
Maar laten we van het positive uitgaan en hopen op een voorspoedig herstel!
Doe haar de hartelijke groeten en wens haar sterkte.
Ik ging net even op haar blog kijken en was in de veronderstelling dat ik me daar al aangemeld had, niet dus(zal de leeftijd zijn;-)
Maar daar ga ik snel verandering in brengen want ik hou wel van al die foto's in de natuur met onfo erbij.

Knuffel,XXX
Groetjes en het beste!!!
Ger

The things I like to do zei

Ja,lekker met een grote mok warme chocolademelk!!

Blue Cottage zei

Hoi hoi,
Nou lekker zien ze er uit,
ga ze binnenkort een keer proberen.
Ben heel benieuwd naar de middeleeuwen.
Maar ben voorlopig nog even bezig met scones, muffins enz.
ik voel(zie) alle calorieen al weer
voor me....
Zonde van de 5enhalve kilo die ik hier van te voren al ben afgevallen ;)
Groetjes Cobi

Pierelantijntjes zei

Dat ziet er heeeelijk uit Yolanda. Dank je voor het recept.
Ook bedankt voor de felicitatie.
Fijne avond verder,
Liefs Ester

Kim zei

ohhhhh die zien er lekker uit! Bedankt voor t recept! Dat ga ik zeker ook eens proberen.

En wat heb je toch veel mooie spulletjes... daar kan ik alleen maar van dromen! Weer een prachtige compositie op de foto!

Groet,
Kim

Elly-My Everyday Things zei

Ik pik er ook eentje hoor, hmmm... ben gek op de smaak van anijs! Dus wie weet gaat deze echt-geen-keukenprinses ook nog een keertje in de weer met dit recept!
Enne...gezellige foto's weer!!!

Soňa zei

Sušenky vypadají velice dobře a určitě jsou výborné. Pro mě velká inspirace a děkuji za recept. Vyzkouším. Krásné podzimní dny,zdravím Soňa

Michaja zei

Ik ben dol op venkel dus deze ga ik onthouden!
Je banner is trouwens prachtig!

The French Bear zei

Oh how wonderful they look, I can taste them now!!!
I love the silver dish, that is really beautiful!!!
Hugs,
Margaret B

Pagina's